Cháo hến cho bé là món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng và giàu đạm tự nhiên. Hến là loại hải sản nước ngọt lành tính, chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp bé tăng trưởng khỏe mạnh, hỗ trợ phát triển não bộ, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa thiếu máu.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho bé, mẹ cần nắm rõ thời điểm nên cho bé ăn hến, cách sơ chế sạch và kết hợp với các loại rau củ phù hợp.
Bé mấy tháng ăn được hến?
Hến là thực phẩm thuộc nhóm hải sản thân mềm, giàu đạm nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng. Vì vậy, mẹ chỉ nên cho bé ăn cháo hến từ 8 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa của bé đã đủ khả năng hấp thụ các loại đạm phức tạp từ hải sản.
Lần đầu cho bé ăn hến, chỉ nên dùng lượng nhỏ (khoảng 5 – 10g) và quan sát phản ứng trong 1 – 2 ngày.
Lợi ích của hến đối với sức khỏe bé
Khi được sơ chế và nấu đúng cách, cháo hến cho bé mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng vượt trội:
Bổ sung protein chất lượng cao
Hến là nguồn đạm tự nhiên dễ tiêu hóa, giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ phát triển toàn diện ở trẻ nhỏ.
Giàu sắt, kẽm và vitamin B12
Hỗ trợ sản sinh hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy sự phát triển trí não.
Cung cấp omega-3 và axit amin thiết yếu
Giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ thị lực và phát triển não bộ trong giai đoạn đầu đời.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hến có tính mát, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Cách sơ chế hến nấu cháo cho bé ăn dặm
Sơ chế hến đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo cháo thơm ngon, không tanh, không sạn và an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Bước 1: Ngâm hến sạch cát
- Rửa sơ hến với nước lạnh, sau đó ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng pha ớt tươi khoảng 1 – 2 giờ để hến nhả sạch cát.
Bước 2: Luộc hến
- Cho hến vào nồi, đổ nước vừa ngập và đun sôi đến khi miệng hến mở ra.
- Tách lấy phần thịt, bỏ vỏ. Giữ lại phần nước luộc để nấu cháo (lưu ý lọc kỹ bằng rây để loại bỏ cặn cát).
Bước 3: Làm sạch thịt hến
- Thịt hến rửa lại bằng nước đun sôi để nguội pha chút muối.
- Có thể xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy độ tuổi của bé.
Không dùng hến để qua đêm. Hến nên được chế biến và sử dụng trong ngày, không đông lạnh lại vì dễ bị tanh và mất chất
Cháo hến nấu với rau gì cho bé ăn dặm?
Để món cháo hến cho bé trở nên ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng, mẹ có thể kết hợp cùng các loại rau củ sau:
| Rau củ kết hợp | Lợi ích nổi bật |
| Rau mồng tơi | Mát gan, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón |
| Bí đỏ | Giàu vitamin A, tăng cường trí não, sáng mắt |
| Rau ngót | Thanh nhiệt, bổ máu, hỗ trợ miễn dịch |
| Cà rốt | Bổ mắt, đẹp da, ngọt vị dễ ăn |
| Củ dền | Tạo màu hấp dẫn, hỗ trợ tạo máu |
| Cải ngọt | Dồi dào chất xơ, làm dịu vị tanh của hến |
Cách nấu cháo hến cho bé ăn dặm ngon, tăng cường dưỡng chất
Dưới đây là 5 công thức nấu cháo hến cho bé được nhiều mẹ tin dùng, vừa dễ nấu, vừa giúp đổi vị cho bé mỗi tuần.
Cách nấu cháo hến miền Bắc
Nguyên liệu:
- 20g thịt hến đã sơ chế sạch
- 30g gạo tẻ
- 5g hành lá hoặc thì là (nếu bé trên 1 tuổi)
- Nước luộc hến (đã lọc cát)
- Dầu oliu
Cách làm:
- Vo gạo, ninh nhừ với nước lọc + nước luộc hến.
- Thịt hến xào sơ không gia vị (nếu bé trên 1 tuổi), hoặc hấp chín rồi băm nhuyễn.
- Khi cháo chín nhừ, cho hến vào nấu thêm 2 phút.
- Thêm một ít dầu oliu, múc ra để nguội bớt rồi cho bé ăn
Cách nấu cháo hến Huế
Nguyên liệu:
- 20g thịt hến
- 2 muỗng canh gạo tẻ + 1 muỗng nếp
- Một ít hành tăm (cho bé trên 12 tháng)
Rau răm băm nhỏ (tùy chọn) - Dầu mè
Cách làm:
- Ninh cháo từ hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp cho đến khi mềm.
- Thịt hến xào sơ với chút hành (có thể bỏ qua nếu bé dưới 1 tuổi).
- Cho hến vào cháo, đảo nhẹ tay và nấu thêm vài phút.
- Thêm rau răm xay (nếu dùng), nhỏ vài giọt dầu mè và cho bé ăn khi ấm.
Cháo hến bí đỏ
Nguyên liệu:
- 20g thịt hến
- 30g gạo
- 30g bí đỏ
- Dầu gấc hoặc dầu oliu
Cách làm:
- Bí đỏ hấp mềm, nghiền nhuyễn.
- Hến luộc, băm mịn hoặc xay.
- Nấu cháo chín mềm, thêm bí đỏ và hến vào khuấy đều.
- Nêm 1 thìa dầu gấc, trộn đều và để nguội bớt rồi cho bé ăn.
Cháo hến cà rốt
Nguyên liệu:
- 20g hến
- 30g gạo
- 20g cà rốt
- Dầu oliu
Cách làm:
- Cà rốt rửa sạch, luộc hoặc hấp, sau đó xay nhuyễn.
- Hến sơ chế sạch, băm nhỏ.
- Nấu cháo chín, cho cà rốt và hến vào đảo nhẹ, nấu thêm 3 phút.
- Thêm dầu oliu, trộn đều rồi cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Cách nấu cháo hến nấm rơm
Nguyên liệu:
- 20g hến
- 30g gạo
- 3 – 4 cái nấm rơm (chọn loại nhỏ, non)
- Dầu mè
Cách làm:
- Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch và hấp chín, sau đó băm nhỏ.
- Hến sơ chế sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
- Nấu cháo từ gạo, sau đó cho nấm rơm và hến vào nấu thêm 5 phút.
- Nêm dầu mè, để nguội bớt và cho bé dùng.
Lưu ý khi cho bé ăn cháo cháo hến
Dù cháo hến cho bé là món ăn dặm giàu dưỡng chất, mẹ vẫn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả dinh dưỡng:
Chỉ nên cho bé ăn hến từ 8 tháng tuổi trở lên
Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối ổn định và có thể hấp thu được đạm từ hải sản thân mềm như hến.
Chế biến hến thật sạch, đúng cách
- Ngâm hến kỹ với nước muối loãng và gừng hoặc nước vo gạo để loại bỏ cát và mùi tanh.
- Luộc chín kỹ, lọc lấy phần nước trong để nấu cháo, tránh dùng nước đục có thể gây cặn hoặc tiêu chảy.
Cho bé ăn từ từ, lượng nhỏ trong lần đầu
- Bắt đầu với khoảng 5 – 10g hến xay nhuyễn, quan sát phản ứng trong 24 – 48 giờ.
- Nếu bé bị nổi mẩn, tiêu chảy, nôn… nên ngừng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Không nêm gia vị khi nấu cho bé dưới 12 tháng
- Cháo hến cho bé nên giữ vị ngọt tự nhiên, không thêm muối, nước mắm hay hạt nêm.
Tần suất hợp lý
- Mẹ chỉ nên cho bé ăn cháo hến 1 – 2 lần mỗi tuần để tránh gây đầy bụng hoặc quá tải hệ tiêu hóa non nớt.
Nên lựa chọn loại gạo nào để nấu cháo hến cho bé ăn dặm
Bên cạnh nguyên liệu chính là hến thì gạo đóng vai trò quan trọng giúp món cháo hến cho bé trở nên thơm ngon, dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất hơn.
Gợi ý lý tưởng: Gạo ST25 Lúa – Tôm hữu cơ của TOMAX Holding
Đây là dòng gạo cao cấp, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm nhờ:
- Canh tác tại vùng lúa – tôm Bạc Liêu, không thuốc trừ sâu, không chất tạo trắng an toàn tuyệt đối cho trẻ.
- Sử dụng 100% phân bón hữu cơ vi sinh TOMAX, không có dư lượng chất bảo vệ thực vật.
- Hạt gạo thon dài, không gãy vụn, cơm nấu lên dẻo mềm, sánh mịn và thơm tự nhiên mùi lá dứa, cốm non giúp cháo dễ ăn và hấp dẫn hơn.
- Đạt tiêu chuẩn HACCP, FDA Hoa Kỳ và chứng nhận Organic VCO, bảo chứng chất lượng quốc tế.
Mẹ hoàn toàn yên tâm lựa chọn loại gạo này để nấu cháo hến hoặc các món cháo ăn dặm khác cho bé mỗi ngày.
Kết luận
Cháo hến cho bé không chỉ là món ăn dặm ngon miệng mà còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng thiết yếu như đạm, sắt, kẽm và omega-3, hỗ trợ phát triển trí não, hệ miễn dịch và tiêu hóa khỏe mạnh.
Để đảm bảo an toàn và giúp bé hấp thu tốt, mẹ nên chọn hến tươi, sơ chế kỹ, kết hợp với các loại rau củ ngọt mát, và đặc biệt là sử dụng gạo hữu cơ sạch như ST25 Lúa – Tôm để món cháo đạt chất lượng cao nhất.
Xem thêm:
