Gạo ST25 Dak LaLak nổi tiếng với hạt dài, trắng trong, cơm dẻo mềm, thơm tự nhiên. Tuy nhiên để nấu được nồi cơm đạt đúng chuẩn, hạt nở đều, không nhão cũng không khô thì bạn cần tuân thủ tỉ lệ nước và kỹ thuật nấu phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu ST25 Dak Lak theo từng loại nồi, kèm theo bảng đo nước chuẩn và những lỗi thường gặp khi nấu loại gạo cao cấp này.
1. Đặc điểm giúp ST25 Dak Lak cần kỹ thuật nấu riêng
Gạo ST25 Dak Lak được canh tác theo hướng hữu cơ với đặc điểm:
- Hạt thon dài, tỷ lệ bạc bụng thấp
- Hàm lượng amylose trung bình → cơm dẻo vừa, tơi, không bết
- Hạt gạo chắc và khô, cần tỉ lệ nước chuẩn xác hơn gạo thông thường
- Mùi thơm lá dứa – sữa tự nhiên, dễ bị mất nếu nấu sai cách
Chính vì vậy, việc dùng đúng tỉ lệ nước là yếu tố quyết định để hạt gạo nở đều và giữ được hương vị đặc trưng.
2. Tỉ lệ nước chuẩn khi nấu gạo ST25 Dak Lak
Dưới đây là bảng tỉ lệ nước tiêu chuẩn theo từng loại nồi:
Tỉ lệ nước khi nấu bằng nồi cơm điện
| Mức độ cơm bạn muốn | Tỷ lệ gạo : nước |
| Cơm khô – tơi | 1:1.1 |
| Cơm vừa chuẩn | 1:1.2 – 1.3 |
| Cơm mềm | 1:1.4 |
Lưu ý:
ST25 Dak Lak hạt khô hơn gạo thông thường → Không nên dùng mức nước dưới 1:1.2 nếu muốn cơm đạt chuẩn dẻo mềm.
Tỉ lệ nước khi nấu bằng nồi gang hoặc nồi đất
Nồi gang giữ nhiệt tốt → cần nhiều nước hơn.
- Tỉ lệ chuẩn: 1 : 1.4 – 1.5
- Khi sôi phải hạ lửa nhỏ để cơm chín đều và không bị cháy đáy.
Tỉ lệ nước khi hấp cách thủy
Phương pháp hấp giúp cơm dẻo dai và thơm tự nhiên hơn.
- Ngâm gạo trước 20 – 30 phút
- Tỉ lệ gạo : nước: 1 : 1.1
- Hấp 25 – 30 phút
3. Quy trình nấu gạo ST25 Dak Lak đúng chuẩn
Bước 1: Vo gạo nhẹ nhàng
- Chỉ vo 1 – 2 lần, tránh chà xát mạnh → giữ vitamin B và lớp dầu cám tự nhiên.
- Đổ nước vo đầu tiên nếu muốn cơm trắng, hoặc giữ lại nước vo gạo để làm đẹp.
Bước 3: Canh nước và nấu
- Dùng cốc đong để đảm bảo chính xác.
- Dàn đều mặt gạo trước khi bấm nút nấu.
Bước 4: Ủ cơm
Sau khi nồi báo chín → ủ thêm 10 phút để hạt se mặt và mềm đều.
4. Mẹo giữ cơm ST25 Dak Lak thơm lâu, dẻo vừa
Gạo ST25 Dak Lak vốn có hương thơm tự nhiên và độ dẻo mềm đặc trưng, nhưng nếu nấu hoặc bảo quản không đúng cách, cơm dễ mất mùi, bị khô hoặc nhanh thiu. Dưới đây là những mẹo giúp bạn giữ được chất lượng ngon nhất của ST25 suốt cả ngày.
Dùng nước nóng để nấu
Nấu ST25 bằng nước nóng giúp:
- Hạt gạo nở đều hơn
- Giữ lại mùi thơm tự nhiên
- Cơm dẻo mà không quá nhão
Đặc biệt, nước nóng làm giảm thời gian nấu, giữ trọn độ ngọt của hạt.
Thêm vài giọt dầu ăn hoặc dầu dừa
Cho 3 – 4 giọt dầu vào nồi trước khi bấm nút nấu sẽ giúp:
- Cơm bóng, hạt mềm đàn hồi
- Cơm tơi, không bị dính
- Mùi thơm nhẹ nhàng lan tỏa
Dầu dừa là lựa chọn lý tưởng vì hợp với hương tự nhiên của ST25.
Cho một ít nước cốt chanh
Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả:
- Giúp cơm trắng và giữ được độ sáng
- Ngăn cơm bị khô khi để lâu
Chỉ cần 2 – 3 giọt nước cốt chanh cho 1 lần nấu là đủ.
Không mở nắp khi nồi đang nấu
Việc mở nắp khiến:
- Thoát hơi nước
- Mất nhiệt → cơm chín không đều
- Mùi thơm bay hơi rất nhanh
Hãy giữ nguyên nắp đến khi nồi chuyển sang chế độ ủ.
Ủ cơm tối thiểu 10 phút sau khi chín
Đây là bước quan trọng để giữ sự hoàn hảo của ST25:
- Hạt cơm se mặt, căng bóng
- Độ dẻo ổn định
- Cơm mềm đều từ trên xuống dưới
Nếu muốn cơm “ngon như cơm niêu”, bạn có thể ủ 12 – 15 phút.
Đảo cơm nhẹ tay sau khi ủ
Sau khi cơm đã chín và được ủ:
- Dùng muôi gỗ xới cơm nhẹ từ đáy lên
- Giúp hơi nước phân bố đều
- Cơm tơi từng hạt mà không bị nát
Việc trộn cơm quá mạnh khi cơm còn nóng sẽ làm hạt bị gãy.
Bảo quản đúng cách nếu muốn dùng cơm cả ngày
Nếu bạn nấu cơm ST25 để ăn cả ngày, hãy áp dụng:
- Giữ chế độ “warm/giữ ấm” ở mức ấm nhẹ
- Không để cơm quá 4 – 5 giờ trong nồi để tránh bị khô mặt
- Nếu muốn để lâu hơn, hãy chia cơm đặc vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và hấp lại khi ăn để giữ độ dẻo tốt nhất
ST25 có ưu điểm là không bị khô cứng ngay cả khi để nguội, nên hấp lại cơm vẫn giữ được hương tự nhiên.
Mẹo thêm hương thơm tự nhiên (tùy chọn)
Bạn có thể đặt vào nồi:
- 1 lá nếp
- Hoặc 1 lá dứa tươi
Giúp cơm dậy mùi thoang thoảng nhưng vẫn giữ hương nguyên bản của ST25 Dak Lak.
5. Địa chỉ mua gạo ST25 Dak Lak chuẩn chính hãng
Để tránh mua phải hàng giả, hàng pha trộn, bạn nên chọn đơn vị phân phối uy tín. TOMAX Holding là đơn vị cung cấp gạo ST25 Dak Lak canh tác hướng hữu cơ, minh bạch nguồn gốc:
- Bao bì chuẩn – tem chống giả
- Mã QR truy xuất nguồn gốc tận ruộng
- Gạo mới, xay xát liên tục, không chất bảo quản
- Hạt đồng đều, không lẫn tạp chất
6. Kết luận
Gạo ST25 Dak Lak là một trong những lựa chọn hoàn hảo dành cho gia đình yêu thích cơm dẻo – thơm – ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, để hạt gạo phát huy trọn vẹn chất lượng vượt trội, bạn cần nắm rõ cách vo gạo, tỉ lệ nước chuẩn cũng như những mẹo nấu và bảo quản cơm đúng cách. Chỉ với một vài điều chỉnh nhỏ như chọn đúng tỉ lệ nước theo loại nồi, hạn chế mở nắp khi nấu hay ủ cơm thêm vài phút, món cơm ST25 của bạn sẽ trở nên mềm dẻo, hạt căng bóng và luôn thơm lâu suốt cả ngày.
