Bên cạnh gạo ST25 Sóc Trăng truyền thống, gạo ST25 Đắk Lắk tại đất đỏ bazan Tây Nguyên cũng đang tạo nên một cơn sốt ẩm thực mới. Vậy giữa gạo ST25 Đắk Lắk và gạo ST25 Sóc Trăng, loại gạo nào ngon hơn?
Cùng TOMAX Holding so sánh điểm giống và khác nhau của hai loại gạo ST25 này để Bạn dễ dàng chọn đúng loại gạo phù hợp với bữa cơm gia đình mình.
1. Điểm chung gạo ST25 Đắk Lắk và gạo ST25 Sóc Trăng
Giống lúa
Gạo ST25 Đắk Lắk và gạo ST25 Sóc Trăng đều thừa hưởng chung nền tảng di truyền từ giống lúa ST25 do kỹ sư Hồ Quang Cua cùng các cộng sự lai tạo. Vì vậy, cả hai loại gạo đều giữ trọn vẹn những hương vị đặc trưng của loại “Gạo ngon nhất Thế giới” năm 2019, 2023 và 2025.
Hình dáng hạt gạo
Giữ nguyên hình dáng của gạo ST25 chuẩn với từng hạt gạo thon dài đẹp mắt, trắng trong, ít bạc bụng.
Chất lượng hạt cơm
Dù trồng ở vùng nào, gạo ST25 Đắk Lắk và gạo ST25 Sóc Trăng đều thơm mùi lá dứa và cốm non đặc trưng, gạo có hàm lượng amylose thấp giúp cơm chín dẻo mềm tự nhiên, nguội vẫn mềm.
2. Gạo ST25 Đắk Lắk và gạo ST25 Sóc Trăng khác nhau như thế nào?
2.1 Vùng trồng ST25
Điểm khác biệt cơ bản giữa gạo ST25 Sóc Trăng và gạo ST25 Đắk Lắk được thể hiện ở nơi canh tác là Sóc Trăng và Đắk Lắk. Sự khác nhau về vùng trồng ST25 như đất nước, khí hậu,… sẽ cho ra hương vị gạo khác nhau.
- Thổ nhưỡng
- Đắk Lắk: Đất Tây Nguyên hình thành từ đá bazan giàu khoáng chất (đặc biệt là sắt, canxi, magie, kali,…). Tầng đất dày, kết cấu tơi xốp, giúp thoát nước tốt nhưng vẫn giữ được độ ẩm, giúp cây lúa phát triển mạnh mẽ, cứng cây, bông dài, hạt gạo trắng trong, không bạc bụng.
- Sóc Trăng hoặc khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long: Đồng bằng ven biển, đất phù sa màu mỡ, một số vùng nhiễm mặn nhẹ theo mùa.
- Khí hậu
- Đắk Lắk: Biên độ nhiệt ngày và đêm chênh lệch khá lớn (ngày nắng ấm, đêm mát mẻ). Điều này khiến hạt lúa có thời gian tích tụ tinh bột chậm hơn, tạo nên cấu trúc hạt gạo săn, chắc mẩy, giàu dưỡng chất và thơm.
- Sóc Trăng: Khí hậu nhiệt đới gió mùa cung cấp nền nhiệt độ lý tưởng (25°C – 32°C) và số giờ nắng cao giúp lúa ST25 quang hợp tốt, tích lũy hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, mùa mưa bão và tình trạng hạn mặn ven biển cũng tạo ra nhiều thách thức đan xen cho quá trình canh tác.
- Nguồn nước:
- Đắk Lắk: Nguồn nước tưới được lấy từ mạch nước ngầm không bị nhiễm phèn, luôn có độ pH nước ổn định từ 5.5 – 6.5, đồng thời hạn chế được dư lượng tạp chất. Rất phù hợp để canh tác gạo ST25 hữu cơ hoặc hướng hữu cơ, các tiêu chuẩn gạo xuất khẩu.
- Sóc Trăng: Chủ yếu khai thác từ hệ thống sông ngòi, đặc biệt là nguồn nước ngọt từ sông Hậu và sông Mỹ Thanh, kết hợp với mạng lưới kênh rạch chằng chịt và các công trình thủy lợi nội đồng ngăn mặn, trữ ngọt.
2.2 Hình dáng bên ngoài hạt gạo
- Gạo ST25 Đắk Lắk: Hạt gạo trắng trong, không bị bạc bụng, săn chắc và ít bị gãy vụn khi xay xát.
- Gạo ST25 Sóc Trăng: Hạt thon dài, mảnh hai đầu, màu trắng trong, mẩy hạt, rất ít bị bạc bụng.
2.3 Hương thơm và mùi vị khi nấu chín
- Độ dẻo & độ mềm: Gạo ST25 Sóc Trăng cho chất cơm dẻo mềm, thơm nhẹ, hậu vị ngọt thanh. Trái lại, gạo ST25 Đắk Lắk cho chất cơm dẻo ráo, từng hạt săn tách rời đẹp mắt, khi nhai kỹ có vị ngọt đậm đà.
- Hương thơm: Cả hai đều sở hữu mùi thơm lá dứa hòa quyện mùi cốm non. Tuy nhiên, gạo ST25 Sóc Trăng thơm dịu nhẹ, còn gạo ST25 Đắk Lắk lại mang hương thơm sâu, đằm, có phần nhỉnh hơn.
3. Nên chọn gạo ST25 Đắk Lắk hay gạo ST25 Sóc Trăng, loại nào ngon hơn?
Sau khi so sánh gạo ST25 thì mỗi loại sẽ có một hương vị riêng biệt. Việc đánh giá gạo ST25 nào ngon hơn phụ thuộc vào khẩu vị mỗi cá nhân:
- Chọn ST25 Sóc Trăng: Nếu thích gạo ST25 nguyên bản, đặc trưng của vùng đất phù sa, cơm dẻo mềm, thơm tự nhiên.
- Chọn ST25 Đắk Lắk: Nếu yêu hương vị ST25 được nuôi dưỡng tại vùng cao, cơm dẻo ráo, mềm và ngọt đậm đà, dễ chế biến và kết hợp nhiều món ngon (như cơm chiên, cơm niêu, cơm bento,….).
Mỗi dòng gạo mang lại một nét đặc trưng riêng, nếu có dịp Bạn hãy thử ngay cả hai loại gạo ST25 Sóc Trăng và gạo ST25 Đắk Lắk loại túi 1kg hút chân không hoặc túi 5kg, để trải nghiệm sự khác biệt và tìm ra “chân ái” phù hợp nhất cho bữa cơm nhà!
4. FAQ – Các câu hỏi thường gặp
Gạo ST25 Đắk Lắk Deli Rice có phải là giống lúa ST25 chính hãng không?
Chính là giống lúa ST25 thuần chủng do Kỹ sư Hồ Quang Cua nghiên cứu, được đem gieo trồng tại Đắk Lắk.
Cách nấu gạo ST25 Đắk Lắk như thế nào để ngon nhất?
Bạn tham khảo cách nấu gạo ST25 thơm mềm ngon tại đây.
Làm sao để mua gạo ST25 Đắk Lắk chuẩn vị, chất lượng?
Để thưởng thức trọn vẹn tinh túy gạo ST25 cao nguyên, Bạn nên chọn mua tại các doanh nghiệp uy tín, có bao bì nhãn mác rõ ràng vùng trồng.
5. Kết luận:
Mỗi vùng trồng ST25 mang lại một nét chấm phá độc đáo cho nông sản Việt. Sự so sánh giữa ST25 Đắk Lắk với ST25 Sóc Trăng khẳng định thêm sự đa dạng trong hương vị của loại “Gạo ngon nhất Thế giới”.
Sóc Trăng là cái nôi mang tên tuổi ST25 ra toàn cầu, còn Đắk Lắk lại thổi vào hạt gạo hơi thở đậm đà của vùng cao nguyên đất đỏ bazan. Hiểu rõ sự khác biệt này sẽ giúp Bạn chọn được loại gạo phù hợp nhất với khẩu vị và thói quen ăn uống của Gia đình mình.
