Gạo là thực phẩm thiết yếu trong mỗi bữa ăn gia đình, vì vậy việc chọn gạo sạch, ngon và an toàn là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn gạo ngon giữa hàng loạt sản phẩm trên thị trường. Trong bài viết này, Công ty Tomax Holidng sẽ chia sẻ những bí quyết mua gạo ngon, gạo thơm, dẻo, đạt chuẩn an toàn, mang đến bữa cơm ngon và lành mạnh cho gia đình.
Gạo là gì?
Trước khi đi vào phần cách chọn gạo ngon, cách phân biệt gạo an toàn không gây hại cho sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu đặc tính của gạo, thành phần dinh dưỡng của gạo trong phần dưới đây.
Gạo là một loại lương thực chính yếu được sản xuất từ cây lúa, và là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho khoảng gần một nửa dân số trên toàn thế giới. Đặc biệt, gạo là thực phẩm chính trong ẩm thực của các quốc gia châu Á, bao gồm Việt Nam, nơi mà gạo đóng vai trò quan trọng trong mọi bữa ăn gia đình và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực.
Gạo là một nguồn lương thực linh hoạt, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Từ các món đơn giản như cơm, cháo cho đến các món phức tạp như bún, phở, bánh làm từ bột gạo hoặc rượu gạo. Đặc biệt, gạo là một phần không thể thiếu trong những món ăn truyền thống và các dịp lễ hội của người Việt, nơi gạo thường được biến tấu để phù hợp với văn hóa và phong tục địa phương.
Thành phần dinh dưỡng trong hạt gạo
Hạt gạo, dù nhỏ bé nhưng chứa đựng một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, được ví như “hạt ngọc trời” bởi sự quan trọng và giá trị dinh dưỡng của nó. Trong mỗi 100g gạo trắng, chúng ta có các thành phần dinh dưỡng chính sau:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Năng lượng | 130 kcal |
| Carbohydrate | 28.59 g |
| Chất xơ | 0.3 g |
| Chất béo | 0.21 g |
| – Chất béo bão hòa | 0.057 g |
| – Chất béo không bão hòa đơn | 0.065 g |
| – Chất béo không bão hòa đa | 0.056 g |
| Chất đạm | 2.38 g |
| Vitamin | |
| – Vitamin A | 0 μg (0%) |
| – Thiamine (B1) | 0.167 mg (15%) |
| – Riboflavin (B2) | 0.016 mg (1%) |
| – Niacin (B3) | 1.835 mg (12%) |
| – Vitamin B6 | 0.05 mg (4%) |
| – Folate (B9) | 2 μg (1%) |
| Khoáng chất | |
| – Canxi | 3 mg (0%) |
| – Sắt | 1.49 mg (11%) |
| – Magiê | 13 mg (4%) |
| – Phốt pho | 37 mg (5%) |
| – Kali | 29 mg (1%) |
| – Natri | 0 mg (0%) |
| – Kẽm | 0.42 mg (4%) |
| Thành phần khác | |
| – Nước | 68.61 g |
Dinh dưỡng trong gạo phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống lúa, điều kiện khí hậu, quy trình xay xát, bảo quản và phương pháp chế biến. Với những giá trị dinh dưỡng phong phú, hạt gạo không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng góp một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Cách chọn gạo ngon cực chuẩn cho gia đình
Trong thời đại công nghệ hiện nay, các sản phẩm gạo kém chất lượng, gạo giả hoặc tẩm hóa chất xuất hiện ngày càng nhiều. Để chọn gạo sạch, an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo một số cách chọn gạo ngon dưới đây:
Chọn mua tại đại lý uy tín
Mua gạo tại những đại lý uy tín, có giấy phép kinh doanh và được cơ quan chức năng kiểm định là lựa chọn tốt nhất. Gạo tại các đại lý này thường có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm tra chất lượng, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Việc chọn mua gạo từ nguồn đáng tin cậy giúp bạn tránh rủi ro mua phải gạo giả hoặc gạo kém chất lượng đang trôi nổi trên thị trường.
Trực tiếp kiểm tra chất lượng hạt gạo
Cách thứ hai trong kinh nghiệm chọn gạo đó là kiểm tra trực tiếp hạt gạo để đảm bảo chất lượng và độ thơm ngon:
- Chọn gạo theo mùa vụ: Gạo mới thu hoạch thường có chất lượng tốt nhất và giữ được hương vị tự nhiên, giúp bữa cơm gia đình thêm thơm ngon. Sử dụng gạo theo mùa không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn tránh được các loại gạo để lâu.
- Kiểm tra mùi hương: Gạo sạch và mới thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Trong khi đó, các loại gạo tẩm hương hóa chất sẽ có mùi thơm nồng hoặc giữ mùi lâu bất thường. Nếu ngửi thấy gạo không có mùi hoặc hơi có mùi hôi, có thể đó là gạo cũ, kém chất lượng.
- Nếm thử vị ngọt tự nhiên: Nhai một ít hạt gạo, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ, thơm bùi và hơi dẻo, đó là dấu hiệu của gạo ngon và sạch. Ngược lại, nếu gạo có vị nhạt hoặc mùi nồng khác thường, có thể đó là gạo đã cũ hoặc đã qua xử lý hóa chất.
- Quan sát hình dáng và màu sắc: Gạo sạch thường có hạt mẩy, chắc và ít vỡ vụn. Hạt gạo có màu trắng tự nhiên, đều đặn và không có hạt ngả vàng hoặc hạt lạ.
Hiểu rõ đặc tính từng loại gạo
Mỗi loại gạo có đặc điểm riêng về hương vị, hình dáng và kết cấu hạt. Việc hiểu rõ từng loại và nắm vững cách phân biệt gạo sẽ giúp bạn chọn được loại gạo phù hợp với khẩu vị của gia đình. Ví dụ, gạo ST21 có hạt thon nhỏ, dài khoảng 6.8mm, màu trắng trong và mùi thơm nhẹ của hoa lài; gạo ST24 có hạt dài hơn (khoảng 8mm), trắng trong, chắc, nhẹ, có hương thơm dịu của lá dứa.
Kiểm tra bao bì, ngày sản xuất và hạn sử dụng
Gạo sạch thường được đóng gói kỹ lưỡng, có thông tin rõ ràng về ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ, thành phần dinh dưỡng và địa chỉ nhà sản xuất. Khi mua gạo đóng gói, hãy chú ý kiểm tra các thông tin này để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Chọn thương hiệu gạo uy tín
Các thương hiệu gạo lớn, uy tín thường đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng. TOMAX Holding là một trong những địa chỉ bán gạo ngon hảo hạng tại TPHCM, nổi bật với sự tận tâm trong việc cung cấp các sản phẩm gạo hữu cơ sạch, chất lượng cao và đảm bảo an toàn thực phẩm. TOMAX Holding đã xây dựng nên danh tiếng vững chắc trong lòng người tiêu dùng nhờ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, quy trình canh tác và sản xuất tiên tiến.
Việc lựa chọn thương hiệu gạo uy tín giúp đảm bảo rằng bạn và gia đình luôn được sử dụng sản phẩm chất lượng cao.
8 mẹo bảo quản gạo lâu, đơn giản không bị mối mọt
Việc bảo quản gạo không đúng cách dễ làm gạo bị vi khuẩn, mối, mọt tấn công, gây ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị. Dưới đây là các phương pháp bảo quản gạo đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể áp dụng để giữ gạo luôn tươi ngon.
- Giữ gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời: Môi trường ẩm ướt là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn, mối và mọt phát triển, làm hỏng gạo nhanh chóng. Vì vậy, hãy bảo quản gạo ở những nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này không chỉ giúp gạo duy trì hương vị mà còn bảo toàn được chất lượng lâu dài.
- Bảo quản gạo trong ngăn mát tủ lạnh trước khi lưu trữ: Đặt gạo trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày trước khi cho vào thùng đựng lâu dài. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp giảm độ ẩm trong hạt gạo, đồng thời ngăn ngừa sự xâm nhập của mối mọt một cách hiệu quả.
- Dùng dụng cụ đựng kín để lưu trữ gạo: Gạo nên được bảo quản trong các thùng, hộp hoặc túi kín để ngăn chặn vi khuẩn và côn trùng. Đặt thùng gạo cách mặt đất ít nhất 20cm để tránh ẩm mốc và bảo vệ hạt gạo khỏi sự xâm nhập của mối mọt.
- Thêm tỏi vào thùng gạo: Tỏi có đặc tính diệt khuẩn mạnh, có thể xua đuổi côn trùng và vi khuẩn. Bạn có thể bóc vỏ vài tép tỏi, đặt vào thùng gạo và đậy kín. Cách này vừa đơn giản lại giúp bảo quản gạo rất tốt.
- Sử dụng ớt khô và lá sầu đâu: Đặt vài quả ớt khô hoặc một nắm lá sầu đâu vào thùng gạo. Đặc tính diệt khuẩn của chúng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và côn trùng, giúp gạo không bị mối mọt và giữ được chất lượng lâu hơn.
- Rắc một ít muối vào thùng gạo: Rắc một ít muối vào thùng gạo có thể giúp đuổi côn trùng, mối và mọt hiệu quả. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều muối vì có thể làm gạo bị ẩm và có vị mặn.
- Rải tro bếp để bảo quản gạo: Đặt một lớp tro bếp dày khoảng 3-4cm dưới đáy thùng gạo, sau đó trải một lớp giấy trắng hoặc vải phin lên tro rồi mới đổ gạo vào. Cách này giúp gạo tránh bị ẩm và bảo quản lâu hơn. Bạn có thể thêm một lớp tro trên mặt gạo để tăng cường hiệu quả.
- Dùng rượu trắng để bảo quản gạo: Rượu trắng có khả năng kháng khuẩn và đuổi côn trùng mạnh. Đổ khoảng 50ml rượu trắng vào một cái ly, đặt ly rượu vào thùng gạo sao cho miệng ly cao hơn mặt gạo rồi đậy kín. Mùi rượu sẽ giúp xua đuổi mối mọt và nấm mốc, giữ gạo tươi lâu hơn.
Bật mí 5 lưu ý quan trọng để chọn đúng loại gạo sạch, an toàn
Bên cạnh, các cách chọn gạo ngon, an toàn ở trên. Dưới đây là 5 lưu ý giúp bạn chọn được loại gạo tốt cho sức khỏe và đảm bảo chất lượng cho gia đình:
- Tránh mua gạo có màu trắng tinh: Gạo tự nhiên thường có màu trắng đục. Gạo quá trắng có thể đã qua xử lý hóa chất tẩy trắng để tạo màu đẹp, gây hại cho sức khỏe. Hãy ưu tiên chọn gạo có màu trắng đục tự nhiên để đảm bảo an toàn.
- Không chọn gạo có hạt quá lớn: Gạo có hạt to, tròn, mập có thể đã được sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Gạo tự nhiên có kích thước hạt từ 4-8mm, thường có hình dạng dài, dẹt và chắc. Chọn gạo sạch có hạt vừa phải để tránh mua phải gạo không an toàn.
- Chọn gạo có vị ngọt tự nhiên: Gạo trồng tự nhiên thường có vị ngọt nhẹ. Khi mua, bạn có thể nhai thử vài hạt gạo. Nếu có vị ngọt hậu tự nhiên, đó là dấu hiệu của gạo sạch. Nếu không có vị hoặc có mùi vị lạ, có thể gạo đã bị pha trộn hoặc xử lý hóa chất.
- Lưu ý đến mùi hương của gạo: Gạo sạch thường có mùi thơm nhẹ, tự nhiên như mùi lúa mới. Nếu gạo có mùi quá nồng, rất có thể đã được tẩm chất tạo mùi. Mùi thơm tự nhiên là dấu hiệu cho thấy gạo an toàn và không chứa hóa chất.
- Chọn gạo có nguồn gốc rõ ràng: Nên chọn gạo từ các đại lý uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua gạo giá rẻ, không rõ nguồn gốc vì có thể đó là gạo kém chất lượng hoặc qua xử lý không an toàn. Các thương hiệu uy tín sẽ đảm bảo gạo đạt chuẩn về an toàn thực phẩm.
Một số loại gạo ngon được nhiều người lựa chọn
Gạo nào ngon? Gạo được mua nhiều nhất? Dưới đây là một số loại gạo ngon được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đặc biệt, chất lượng cao và giá trị dinh dưỡng phong phú:
Gạo ST25
Gạo ST25, được mệnh danh là “gạo ngon nhất thế giới,” mang tên gắn liền với nơi sản xuất – Sóc Trăng, ký hiệu là ST25. Đây là loại gạo thơm đặc sản của Sóc Trăng, được phát triển qua 20 năm nghiên cứu bởi đội ngũ kỹ sư tài năng gồm kỹ sư Hồ Quang Cua, tiến sĩ Trần Tấn Phương và kỹ sư Nguyễn Thị Thu Hương. Giống lúa ST25 nổi tiếng với những đặc tính vượt trội, đưa gạo ST25 lên hàng thượng phẩm trong thế giới gạo.
Điểm đặc biệt của gạo ST25 nằm ở hàm lượng dinh dưỡng cao, với lượng protein cao gấp 10 lần so với các loại gạo thông thường, kèm theo đó là hàm lượng chất xơ và magie dồi dào. Hạt gạo ST25 thon dài, trắng trong và không bị bạc bụng. Khi nấu, cơm từ gạo ST25 có mùi thơm như mùi cốm, vị ngọt tự nhiên, dẻo mềm. Đặc biệt, loại gạo tốt cho sức khỏe này có hàm lượng protein cao, rất phù hợp cho người bệnh đái tháo đường, người cao tuổi và trẻ nhỏ.
Gạo ST24
Gạo ST24 là một trong ba loại gạo ngon nhất thế giới và cũng là một sản phẩm nổi bật từ vùng đất Sóc Trăng, được kỹ sư Hồ Quang Cua nghiên cứu và phát triển. Hạt gạo ST24 có hình dáng thon nhỏ, màu trắng trong, khi nấu lên tỏa hương thơm dịu của lá dứa, cơm dẻo thơm ngay cả khi để nguội. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt nhẹ tự nhiên, gạo ST24 là lựa chọn lý tưởng cho người cao tuổi và người mắc bệnh tiểu đường.
Gạo ST21
Ngoài gạo ST24 và ST25, gạo ST21 (còn được gọi là gạo Long Lài) cũng là một loại gạo thơm đặc sản của Sóc Trăng, được nghiên cứu và phát triển bởi kỹ sư Hồ Quang Cua từ giống lúa thơm truyền thống. Gạo ST21 nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam nhờ chất lượng và hương vị đặc trưng.
Gạo Jasmine
Gạo Jasmine là một loại gạo thơm được trồng phổ biến tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long, chủ yếu trong mùa vụ đông xuân và hè thu. Gạo có hạt dài, màu trắng trong, khi nấu lên tỏa hương thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ, dễ ăn. Gạo Jasmine có sản lượng ổn định và được xuất khẩu sang nhiều quốc gia, trở thành loại gạo được ưa chuộng rộng rãi.
Gạo thơm Đài Thơm
Gạo Đài Thơm là đặc sản của vùng đất phù sa Long An, thường được thu hoạch vào khoảng tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Gạo có hạt dài, màu trắng trong và mùi thơm hoa lài thoang thoảng khi nấu chín. Gạo Đài Thơm mang đến vị ngọt tự nhiên, độ dẻo mềm và vẫn giữ được hương vị đặc trưng dù để nguội, là lựa chọn ưa thích cho nhiều gia đình Việt.
Gạo thơm Thái
Gạo thơm Thái là loại gạo được nhập giống từ Thái Lan và hiện trồng rộng rãi tại các tỉnh miền Bắc và Tây Nam Bộ Việt Nam. Hạt gạo nhỏ, thon dài, có màu trắng đều, khi nấu chín mang lại mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt dễ ăn. Gạo thơm Thái có giá cả phải chăng và phù hợp với khẩu vị của người Việt, là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình.
Những công dụng tuyệt vời của hạt gạo đối với sức khỏe
Phần cuối cùng của bài viết về cách chọn gạo ngon, chất lượng. Cùng điểm qua một số lợi ích tuyệt vời của gạo đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng đáng giá từ hạt gạo mà đại lý gạo ngon tại quận Thủ Đức Tomax đã tìm hiểu và chia sẻ để bạn có thêm thông tin về giá trị của thực phẩm này trong cuộc sống hàng ngày.
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và nhanh chóng
Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng gạo là nguồn thực phẩm quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Gạo chứa một lượng lớn tinh bột và đường, khi được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành các phân tử glycogen dưới dạng glucose, fructose, lactose và sucrose. Những phân tử này sẽ được sử dụng để sản sinh năng lượng giúp cơ thể duy trì các hoạt động sống và các chức năng của các cơ quan. Đối với những ai cần bổ sung năng lượng nhanh chóng và dễ hấp thụ, gạo chính là lựa chọn tối ưu.
Bổ sung hàm lượng vitamin thiết yếu
Hạt gạo tuy nhỏ bé nhưng lại là một “siêu thực phẩm” chứa nhiều loại vitamin thiết yếu, đặc biệt là nhóm vitamin B (B1, B2, B6) và vitamin PP. Nhóm vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hình thành các mô tế bào não, duy trì sự hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tăng cường chức năng của não bộ. Việc bổ sung gạo vào bữa ăn hàng ngày giúp cơ thể hấp thu đầy đủ các loại vitamin cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng
Hạt gạo còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm sắt, kẽm, canxi, magie và kali. Trong đó, magie và kali là hai chất quan trọng hỗ trợ sự phát triển của hệ xương khớp và răng. Các khoáng chất này không chỉ giúp củng cố hệ thống xương khớp mà còn cải thiện quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hệ miễn dịch. Sử dụng gạo hàng ngày giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng, duy trì sức khỏe bền bỉ và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến xương và hệ thần kinh.
Giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch, huyết áp
Gạo chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và hạn chế quá trình hấp thụ chất béo. Bằng cách giảm cholesterol, gạo góp phần bảo vệ hệ tim mạch và giúp cơ thể điều hòa lượng đường trong máu. Với hàm lượng natri thấp, gạo còn là thực phẩm an toàn cho những người có tiền sử cao huyết áp, giúp giảm nguy cơ co thắt động mạch và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Ngoài ra, thành phần magie và kali trong gạo giúp cải thiện sức khỏe của tim và giảm căng thẳng cho hệ thống tuần hoàn máu.
Làm đẹp và chăm sóc làn da hiệu quả
Gạo còn là “bí quyết làm đẹp” được nhiều chị em phụ nữ tin dùng nhờ hàm lượng vitamin B và E dồi dào. Những vitamin này không chỉ giúp cải thiện sắc tố da, làm trắng và đều màu da mà còn hỗ trợ làm mờ thâm sạm, dưỡng da khỏe mạnh từ bên trong. Thường xuyên sử dụng gạo giúp da tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường như ô nhiễm và ánh nắng. Ngoài ra, gạo còn chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hạn chế quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn, tái tạo da và mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng.
Nhờ vào các chất dinh dưỡng phong phú và những lợi ích sức khỏe đa dạng, gạo không chỉ là một loại lương thực cơ bản mà còn là nguồn dưỡng chất vàng cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Việc bổ sung gạo trong chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì sức khỏe và sắc vóc hoàn hảo.
Việc biết cách chọn gạo ngon, sạch và an toàn sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong việc chăm sóc sức khỏe gia đình. Hy vọng với những bí quyết mua gạo ngon mà TOMAX đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại gạo phù hợp, chất lượng, đáp ứng khẩu vị và đảm bảo an toàn dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thành công trong việc tìm được loại gạo ngon nhất cho gia đình!